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酿南瓜花
蓝月妈妈
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这是贺州美食南瓜花,之前去贺州玩,一心想去吃的,没想到店主说今天卖完了,明天请早吧!好失望!今天去市场碰巧有南瓜花买,就买了点回家,拿一些自己想到的材料酿进去,没想到做出来真的很好吃,馅鲜味,花清甜.
简单
蒸
其它
一小时
食材明细
主料
南瓜花
23朵
鱼肉
150g
鸡胸肉
200g
金针菇
150g
韭菜
50g
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
鸡蛋
1个
油
适量
鱼露
适量
姜茸
适量
酿南瓜花的做法步骤
1.
南瓜花23朵
2.
将南瓜花洗干净,摘去花心,凉干水备用
3.
鸡胸肉,鱼肉,金针菇
4.
韭菜,洗干净,凉干水
5.
将所有材料剁碎,加入鸡蛋加入所有调料,搅打上劲
6.
将馅料酿入南瓜花内
7.
将酿好的南瓜花用花梗插固定
8.
将酿好的南瓜花摆放整齐
9.
上锅大火烧开转中火蒸十分钟即可
10.
最后勾芡(放蚝油,鸡粉.生粉.糖.水)淋上南瓜花上即可
小窍门&温馨提示
酿好的南瓜花最好用花梗固定,不然会容易掉馅,放鱼露是去腥(因为有鱼)和增加鲜味
分类:
私房菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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