蒜爆双脆

1.山药去皮，斜着切段。（去皮的时候用清水冲着削，山药遇到空气会氧化发黑，削完之后泡到水中）

2.再次切片。

3.将木耳泡发，去除根部。

4.炒锅烧热，倒入油烧热，放入蒜末，爆香。

5.倒入醋。

6.放入泡发的木耳。

7.加入盐，搅拌均匀出锅装盘即可。