冬菇带子粥的做法步骤
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1.带子就是干贝，提前泡发一下，大概两小时左右。然后将带子跟虾皮放进盘子里，加入少许料酒，上火蒸15分钟去腥。
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2.大米淘洗干净，加入蒸好的带子跟虾皮。加入1000ml清水煮粥。
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3.香菇、胡萝卜切丝备用，尽量切细些。
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4.粥煮开后，加入姜片、香菇丝、胡萝卜丝，搅拌均匀后煲至自己喜欢的稠稀程度，最后调入适量盐即可。
小窍门&温馨提示
1、蒸带子和虾皮时会有汤汁渗出，这些汤汁非常腥，一定要倒掉，不要加到粥里。
2、虾皮本身就有咸味，口味淡的亲就不用加盐了。所以最后的盐根据自己口味加就可以。
3、姜切大片，有两三片即可，方便粥煮好后拣出。
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菜谱
