杂酱面

• 1.先按照我之前菜谱里的手擀面配方将面条做出来（材料：高筋面粉，鸡蛋，盐）
• 2.将榨菜剁细，豆腐干切成小方块
• 3.香菇洗干净切细
• 4.我用的这种金黄酱，一斤肉馅用一包就足够了
• 5.锅里放适当的油，将香菇放入炒到熟为止，然后盛出待用
• 6.锅里再放较多的油，烧热后放入肉馅炒制
• 7.肉沫变色后，放入榨菜和豆腐干炒熟
• 8.炒好后放入一整袋金黄酱和少量老抽（大概四分之三锅铲即可）。将酱和馅料翻炒匀
• 9.然后放入炒好的香菇，再次翻炒均匀
• 10.炒到有不少油冒出来后即可盛出待用
• 11.根据自己的口味在干净的面碗中放入辣椒油，葱花，鸡粉（可用鸡精代替），花椒粉，生抽，醋，盐，加入适量高汤（我不吃蒜所以没加蒜，无所谓的朋友可以加些蒜末）
• 12.锅中加水烧开，放入自己喜欢的蔬菜烫熟
• 13.将擀好的手擀面放入开水中煮熟
• 14.把煮好的面，蔬菜放入之前调好的汤底中，淋上杂酱，加一个煎蛋，整个面就做好了！

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