碗豆尖炒肉

1.豌豆尖洗净，掐短截。猪肉洗净切丝，加淀粉、生抽、料酒搅拌均匀。葱、姜、蒜、泡野山椒切好。

2.锅里油8分热加肥肉煸至微卷，加瘦肉翻炒至变色。

3.加蒜、姜、野山椒翻炒出香味。

4.加豌豆尖翻炒1分钟。

5.加适量盐翻炒均匀，加鸡精、葱翻炒均匀即可。