家常葱葱鲫鱼

• 1.鲫鱼洗净后，倒适量老白干在鱼肚子里涮洗一下然后倒掉，然后将鱼用适量花椒粉、生姜粉、十三香、盐、料酒抹匀，腌制十五分钟左右。
• 2.将子姜，老姜等洗净备用
• 3.辣椒剪掉尾巴洗净备用
• 4.子姜切丝，老姜大蒜切成颗粒状，辣椒切成小段，香葱，香菜，香芹切成段，葱白预留出备用。
• 5.炒锅烧热倒入油，要比平常炒菜多一些。
• 6.油热以后中小火将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
• 7.煎好的鲫鱼出锅备用
• 8.锅中留底油，放入花椒爆香，然后放入豆瓣酱，小火炒出红油。
• 9.放入大葱，葱白炒香，放入老姜、大蒜颗粒炒香
• 10.放入辣椒节炒香
• 11.放入鲫鱼炒匀，小火闷一分钟入味
• 12.加入适量水大火烧开
• 13.水开以后放入子姜丝烧三分钟。
• 14.放入葱段煮两分钟
• 15.将鲫鱼盛出，小火将鱼汤熬煮两分钟，然后放入香芹段和少量鸡精
• 16.将鱼汤倒在鲫鱼上面，撒上香芹叶和香菜就可以开吃了

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