香辣鸡脖

• 1.将所需要的材料洗干净，准备好备用。
• 2.将鸡脖切段，洗干净之后放入锅中，加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。
• 3.待锅烧开之后，焯水，沥出油沫子。将鸡脖子捞出，沥干水分，装盘备用。
• 4.起火，锅中放入适量的花生油，待油热之后，放入干辣椒，炒至干辣椒开始变黑，加入葱、姜和蒜，翻炒。
• 5.倒入沥干水分的鸡脖子，开大火，不断翻炒至鸡脖子表明微黄。
• 6.加入适量酱油，继续翻炒。
• 7.待酱油均匀之后，加入一匙蚝油，翻炒均匀。
• 8.放入适量豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱均匀。
• 9.加入适量盐，入味。
• 10.加入一小碗清水，盖锅盖小火小焖一会。
• 11.待水分变少之后进行翻炒，炒至锅底没有水分关火，盛出。好吃的香辣鸡脖做好了，味道很好哦

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