香酥虾的做法步骤
-
1.材料：小海鲜调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
-
2.香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。
-
3.小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。
-
4.腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。
-
5.转中火炸至小虾酥脆即可。
-
6.锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。
-
7.倒入炸好的虾翻炒均匀。
-
8.调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。
2、其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
3、最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
