酸溜土豆丝

1.土豆刨成细丝，这个要用工具，用清水泡上，在水里加一勺醋，搅拌一下，泡上10分钟。

2.泡好的土豆丝用清水清洗几次，洗去淀粉，待会爆炒清脆，香葱切碎备用。

3.炒锅烧热，加入调和油，放入土豆丝爆炒，加入盐、生抽，一小勺醋翻炒均匀

4.继续翻炒，防止粘锅，再加入一小勺醋，加入香葱即可出锅。