什锦果仁月饼

• 1.主要馅料
• 2.把花生、芝麻、核桃、瓜子等全部烤熟。
• 3.把澄粉和糯米粉烤熟。
• 4.花生核桃去皮。
• 5.放保鲜袋子压碎。
• 6.果干切丁。
• 7.把所有的馅料全放于盆内。
• 8.澄粉和糯社粉也倒入盆中搅匀。
• 9.把糖倒入盆内搅匀。
• 10.撒上适量干桂花。
• 11.最后倒入适量的水和玉米油搅匀，用手握一下，只要成团就行了。
• 12.称重50克分成小块团成小丸。
• 13.准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。
• 14.倒入面粉搅至没有干粉。
• 15.再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。
• 16.再称重25克分成小块，团成小园。
• 17.拿一块面按一下，放上馅。
• 18.把馅均匀的包在里面收口。
• 19.把模具扣在做好的面团上。
• 20.稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。
• 21.可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液，于烤箱中层180度15分钟即可。
• 22.出炉后凉透装起来放两三天回一下油再吃。

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