韭菜烧蚝的做法步骤
-
1.蚝买回来放在碗内备用，不要洗。
-
2.韭菜洗净切长断。
-
3.锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。
-
4.把碗内的蚝倒入锅内。
-
5.把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动。
-
6.汤汁出来以后就倒在碗内备用。
-
7.锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。
-
8.韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。
-
9.加适量盐入锅内。
-
10.加少许味精。
-
11.把碗内的蚝倒入锅内。
-
12.把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅，要快速。
小窍门&温馨提示
1.蚝买回来不要清洗，买的时候在壳内掰出来就是干净的，旁边的水是蚝油，是精华，千万不要倒掉。
2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要，这样韭菜才会吸收蚝的鲜味，才更好吃
3.最后味精也可不加。
4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅，蚝老了就不好吃了。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
