土豆红烧肉的做法步骤
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1.五花肉洗净
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2.切成3公分宽的块，凉水入锅
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3.加入料酒
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4.煮开，把血沫和杂物煮出来
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5.捞出沥干水
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6.油锅放入冰糖，小火熬化
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7.倒入肉块
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8.翻炒上糖色
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9.配料准备好，倒入炒锅
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10.加入生抽、老抽、开水
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11.加入黄酒，煮沸
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12.全部倒入砂锅慢炖2小时
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13.土豆削皮切滚刀块，放入油锅小火炸一下
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14.炸至表皮金黄捞出
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15.待红烧肉炖1个小时左右的时候放入土豆块
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16.继续炖1小时
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17.倒入炒锅，加入盐，大火收汁
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18.待汤汁收浓加入鸡精粉翻匀出锅
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菜谱
