沙姜鸡

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沙姜鸡

沙姜鸡是一道汉族传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。

食材明细

主料

鸡一只
沙姜适量

辅料

沙姜鸡的做法步骤

1.将鸡洗净，切块。
2.沙姜切碎
3.下油爆炒沙姜和鸡，炒3分钟左右炒至入味。
4.倒入适量酱油和水
5.焖15分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。

分类：热菜粤菜

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