美味下饭的剁椒茄子

• 1.长茄子切成均匀的长段
• 2.一部分大蒜切片
• 3.一部分大蒜拍碎，剁成末
• 4.韭菜切成寸段
• 5.热锅凉油
• 6.6成热时，放入剁椒
• 7.放入蒜片，煸炒出香味
• 8.下入茄子条
• 9.翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐
• 10.茄子炒得有些蔫，出少量汁
• 11.加入一勺白糖，翻炒均匀
• 12.倒入蚝油
• 13.翻炒几下后，撒入韭菜和蒜末
• 14.翻炒均匀
• 15.出锅，装盘
• 16.赶快享用吧

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