糖醋排骨

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  1.猪排洗净沥干水份.
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  2.凉水下锅,放几粒花椒,姜片,八角,草果,料酒1勺水煮开.
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  3.锅内放多点食用油,烧至微热.排骨放入锅内中小火煎炸至微黄.
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  4.留少许油放2勺白糖.炒至糖焦黄.
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  5.排骨放入锅内中小火翻炒.炒至微黄.直至每块排骨上色.
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  6.一次放入足量开水,大火滚开转中小火.
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  7.锅内有少量水时,加1勺香醋,少许鸡精转大火烧干收汁.
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  8.装盘即可.

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