腐竹焖香菇

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  1.姜切片，蒜和辣椒洗净不用切。
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  2.干腐竹泡开，大约半小时。
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  3.香菇洗净撕成三片。
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  4.姜爆香加入香菇，煸炒2分钟后加少许水，放入辣椒及蒜。盐，鸡精，调味。焖3分钟后加入腐竹，加耗油翻炒，焖1分钟。芡粉勾薄芡。

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