【豉香酿鱿鱼】

• 
  1.香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。
• 
  2.猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。
• 
  3.用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。
• 
  4.一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
• 
  5.锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。
• 
  6.倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
• 
  7.将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。
• 
  8.收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
• 
  9.出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示