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番茄玉米排骨煲
池上小米
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看到有许多亲用番茄炖牛肉,品相味道非常赞,我心想用番茄与排骨同炖,味道应该也不差,因为喜欢吃玉米,又加入半个玉米,成品很出彩,卖相好看,尤其是那种微酸、微甜又夹杂着微咸的口感,是我喜欢的风味呢!
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
450克
西红柿
1个
玉米
半个
辅料
酱油
15毫升
红酒
15毫升
姜
3克
大蒜
5克
小葱
1根
白糖
5克
油
适量
盐
适量
番茄玉米排骨煲的做法步骤
1.
准备好排骨;
2.
准备好番茄、玉米及其它配料;
3.
玉米切小圈,番茄切成合适的片;
4.
锅内倒入适量油,放入排骨小火煎制;
5.
煎至两面焦黄,盛出备用;
6.
另取一沙锅,倒入少许油烧热,放入葱姜蒜炒出香味;
7.
把煎过的排骨排入沙锅内;
8.
放入红酒、白糖、酱油、盐;
9.
放入玉米和番茄块,加入适量的清水,大火煮开转小火煮30分钟,煮至收汁即成;
10.
开吃啦
小窍门&温馨提示
1、排骨事先煎一下,一则可防止煮的时候出现浮沫,二则口感会更香;
2、使用红酒代替料酒,可使红酒与番茄产生奇妙的口感,口味更醇厚,没有的可使用料酒;
3、把汁收得少一点,玉米会像干煸过一样,特别香甜。
分类:
热菜
家常菜
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