【葱油蚬子】

• 
  1.买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
• 
  2.冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒
• 
  3.香葱切颗粒
• 
  4.将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
• 
  5.浇上适量的蒸鱼豉油
• 
  6.撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示