正宗口水鸡——【独家秘方】之前发的没有配文字，以这篇为准

• 1.鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫
• 2.冷水冲洗
• 3.冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用
• 4.冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟
• 5.捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条
• 6.冰镇过程中用冷油煎炸花生米
• 7.冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎
• 8.制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉
• 9.不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐
• 10.倒入热油即为油辣子
• 11.油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上
• 12.最重要的一步
• 13.喷口水
• 14.一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦
• 15.友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦

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