京酱肉丝

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京酱肉丝

话说这道菜家里之前还真没吃过，一般都只会在酒席上吃。用白豆皮卷着肉丝和葱丝，香极了！可是现在饭店里都是用煎饼卷了，或许只是我老家吃煎饼的原因吧。。

食材明细

主料

辅料

京酱肉丝的做法步骤

1.姜切丝葱切丝，少量葱丝和全部姜丝放碗里用开水烫，静止水变凉成葱姜水
2.余下的葱丝用来摆盘
3.里脊肉切丝后用白酒，盐，生抽，少量葱姜水和淀粉腌制十分钟
4.把甜面酱加白糖后用葱姜水稀释
5.热锅热油后下肉丝翻炒至发白后捞出
6.留底油烧甜面酱
7.放入肉丝放翻炒，使肉丝均匀裹上酱
8.等到汤汁慢慢收汁后就可以出锅了，注意别糊锅啦

分类：热菜

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