凉瓜丝炒肉丝

• 1.苦瓜，瘦肉，红椒，蒜子都处理干净。
• 2.全部食材均切丝备用。（瘦肉丝放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，料酒，生粉，食用油腌制）
• 3.烧热锅，放油，把瘦肉丝放入滑炒。
• 4.稍稍一变色，即刻盛出备用。
• 5.锅里留底油，把蒜子煸香。
• 6.放入苦瓜丝翻炒。
• 7.加入适量的盐，少许的糖提味。
• 8.少来一点点的味极鲜提个鲜味，注意用量不要多，以免影响成菜色泽。
• 9.接着放入红椒丝。
• 10.再把瘦肉丝也放回锅内翻炒。
• 11.大火炒匀，可以盛盘。

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