茭白牛肉丝

• 1.茭白洗净切成二粗丝
• 2.牛肉1切丝用水豆粉姜丝腌制1.5到两小时（关于牛肉嫩滑的窍门我在水煮牛肉里已经介绍请翻阅），三种辣椒切圈，蒜切粒
• 3.把豆粉、胡椒粉、耗油、生抽、盐、料酒，加水兑成芡汁备用
• 4.锅加水，水开后把茭白煮至断生捞出沥干水备用
• 5.油锅滑牛肉，快速捞出备用
• 6.备干净锅，热国入油下干辣椒炝锅捞出不用。
• 7.依次下：野山椒、蒜、小米辣、青椒爆出辣味。
• 8.放入牛肉快速翻炒两下，倒入芡汁收汁。
• 9.加入茭白关火翻炒均匀起锅。
• 10.装盘！操作简单，色彩艳丽，牛肉嫩滑，辣劲十足，开胃下饭必备良方~呵呵呵！祝大家好胃口！嘻嘻

小窍门&温馨提示