家传的花生豆子咸菜

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  1.取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
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  2.大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
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  3.锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
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  4.煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
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  5.锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
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  6.倒入盛放豆子的盆里。
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  7.煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
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  8.锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
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  9.加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
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  10.倒入煮好的豆子和花生里面。
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  11.搅拌均匀。
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  12.找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
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  13.食用的时候，吃多少取多少。

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