姜撞奶的做法步骤
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1.所有准备材料
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2.老姜去皮切碎
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3.放进料理机里打碎
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4.用纱布过滤姜汁到容器里
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5.牛奶倒进奶锅里
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6.加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火
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7.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结
小窍门&温馨提示
1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续
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菜谱
