红烧鳝段

笨女人! 发布

红烧鳝段

今天是第一次上传炒菜，之前是上传的烘培，希望大家能喜欢。

食材明细

主料

辅料

自制家乡咸肉适量

红烧鳝段的做法步骤

1.准备好食材
2.黄鳝宰杀好洗净，剪成适合的长度按，然后在后背上剪几个口子，这样会更入味
3.锅中倒油烧热，放入自制咸肉
4.小火爆香，把咸肉里的油逼出来
5.放入蒜瓣，姜片、花椒八角
6.炒出香味后放入鳝段
7.继续爆炒
8.然后加入生抽，老抽
9.加入盐和糖，糖是为了提鲜
10.爆炒均匀上色后加入没过鳝段的开水
11.加盖焖烧二十分钟，直至入味收汁
12.出锅前加入少许鸡精，葱段（今天我家的葱用完了）

分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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