油炸茄盒的做法步骤
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1.材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉
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2.将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。
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3.加适量的清水。
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4.调匀成面糊，待用。
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5.在肉末中，加适量的料酒。
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6.加适量的生抽。
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7.加适量的盐。
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8.加适量的鸡精。
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9.调味拌匀，待用。
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10.将茄子去蒂清洗一下。
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11.放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。
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12.接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。
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13.然后，粘上面糊。
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14.最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。
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15.出锅装盘。
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菜谱
