豌豆凉粉的做法步骤
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1.准备好豌豆淀粉
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2.加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
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3.将剩下的水倒入，搅拌均匀
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4.小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
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5.装入刷了少许香油的容器里
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6.将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
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7.两小时后凉粉变成很筋斗了
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8.姜蒜切成末，泡椒切碎
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9.黄瓜切成丝
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10.适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
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11.凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了
小窍门&温馨提示
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
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菜谱
