红烧排骨的做法步骤
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1.准备好原材料
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2.排骨在开水中焯去血沫
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3.锅中放入适量植物油煎至两面金黄，炒制也可
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4.倒入冰糖水开始熬制，上色
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5.糖水微黄时即可倒入煎好的排骨，翻炒
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6.翻炒至没有汤汁，且有糖香味，就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色
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7.翻炒至排骨均匀的裹上红色，就可以加水了，直接加凉水就可以，高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖，那就要把水加满
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8.水开后撇去浮沫，依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后，就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟
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9.15分钟后，就可以享用啦！！
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菜谱
