蚝油杏鲍菇的做法_蚝油杏鲍菇怎么做_小小鱼妈的菜谱_美食天下

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1.准备好食材
2.三层肉和葱头切片
3.杏鲍菇和胡萝卜切片
4.三层肉放入锅内，此时先不用加食用油，先翻炒几下将三层肉的水分去除
5.锅内加入适量的食用油
6.加入葱头
7.炒至三层肉和葱头呈金黄色
8.加入杏鲍菇和胡萝卜，翻炒30秒
9.加入李锦记蚝油翻炒约1分钟加入适量的清水，待收汁后可起锅
10.摆盘上桌喽

小窍门&温馨提示

鱼妈片语：
1、三层肉先放锅内炒数秒主要是去除水分，方便稍后在炒的过程中把肉里面的油炸出来
2、杏鲍菇刀身呈45度切，厚约5MM，胡萝卜顺其圆型切片即可，厚度3MM
3、做这道菜时全程大火
4、蚝油本身就相对会甜一些，要是吃不来甜的，可以再适量加点盐
5、关于摆盘，第一层为杏鲍菇，排成一个圆，第二层为三层肉，第三层为胡萝卜，第四层是杏鲍菇的菇尾部分放上去的
6、摆盘后再用葱丝点辍一点即可

分类：热菜

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