水煮肉（创意改良版）

• 1.肉切薄片，加盐、料酒、生粉
• 2.抓匀，将生粉尽可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑
• 3.锅中加水煮沸转小火，锅内不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影响口感
• 4.煮好的肉盛出备用
• 5.粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
• 6.锅内加油，放辅料炒香
• 7.加入花椒油，或花椒
• 8.加水，放入粉丝和木耳煮熟后盛出
• 9.锅内留汤，加入煮好的肉片，葱段煮开
• 10.肉片倒在木耳和粉丝上
• 11.油锅加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可

小窍门&温馨提示