私家卤肉

• 1.原料图，所有原料洗净备用，猪肉焯水后洗净。
• 2.煮锅放水、猪肉、香菇、蒜头、干辣椒、八角。
• 3.煮锅放水、猪肉、香菇、蒜头、干辣椒、八角和冰糖。
• 4.倒入生抽和老抽，以生抽为主起鲜入味，老抽主要起上色作用，另加入一小勺盐和少量胡椒粉。
• 5.大火煮好后，转中火慢卤一小时。
• 6.切薄片装盘即成。

小窍门&温馨提示