雪菜笋片的做法步骤
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1.春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。
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2.重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。
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3.炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。
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4.下入青椒，翻炒。
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5.下入笋片翻炒。
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6.加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。
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7.翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！
小窍门&温馨提示
春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！
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菜谱
