茄子煲

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茄子煲

营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。

食材明细

主料

茄子250克

辅料

配料

老干妈风味豆豉适量
沙茶酱适量
生抽适量
盐适量
糖适量

茄子煲的做法步骤

1.准备材料，土豆切小块，洋葱切圈，五花肉切小块，葱姜蒜切末。
2.茄子改刀，切成长条。
3.炒锅入油，加葱姜蒜末，煸炒出香味
4.下入五花肉煸炒出油
5.加入洋葱，土豆，继续煸炒
6.加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。
7.将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火
8.加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。
9.中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖，大约5分钟之后，香气扑鼻的茄子煲就OK了。

分类：热菜

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