鱼香肉丝

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鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中的一道经典名菜，具有酸甜咸辣、葱姜蒜香综合的“鱼香”味，为川菜的代表菜品之一。

食材明细

主料

辅料

配料

鱼香肉丝的做法步骤

1.准备好所需食材备用。
2.将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。
3.将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。泡菜切小米粒，生姜大蒜切小米粒备用。
4.猪肉洗净切丝，放入水淀粉，生抽拌匀，腌制10分钟。
5.锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丝翻炒至段生，起锅。
6.锅中倒入油烧热，放入泡菜、大蒜生姜翻炒至炒香，放入豆瓣翻炒。
7.下入莴笋、甜椒翻炒。
8.倒入木耳翻炒，下入调好的水淀粉、醋、糖。
9.放入味精、盐，葱即成。
10.做好的鱼香肉丝，色泽鲜亮，是下饭的好菜。

分类：热菜

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