棒棒鸡

樨儿小厨娘发布

棒棒鸡

这道棒棒鸡是樨儿在川菜馆用餐必点的凉菜，真是百吃不厌呢。尤其适合夏天吃，清凉又爽口。今天闲来无事，自己动手做了一下，味道一样棒哦。

食材明细

主料

鸡胸肉200g

辅料

配料

棒棒鸡的做法步骤

1.鸡胸肉和姜片凉水下锅，小火慢慢煮，水开后煮5分钟，关火盖锅盖再焖5分钟。
2.用筷子可以轻松戳透就证明鸡肉已经煮好了，捞出鸡肉用凉水冲洗干净后浸入准备好的冰水里。
3.鸡肉完全冷却后，捞出擦干备用。
4.棒棒出场喽，用擀面杖将鸡肉敲散。
5.将敲好的鸡肉撕细丝盛在盘子里。
6.葱白切丝码放在鸡丝上，喜欢吃葱的童鞋可以多切一些哦。
7.芝麻酱2勺，酱油3勺，香醋3勺，白糖大半勺，辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，调成碗汁。（花椒油要买超市里那种用生花椒做的，自己用干花椒炸的基本没有什么味道，是不行的哦，这里的勺就是平时吃饭用的小勺子。）
8.将碗汁浇在鸡丝上。
9.搅拌均匀即可，清清爽爽好味道。

分类：热菜

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