电饭锅蛋糕

• 1.蛋清分离
• 2.蛋黄搅匀后筛入面粉、奶粉
• 3.蛋清中加入一勺白糖、适量醋，低速打至粗泡
• 4.中速打2min
• 5.出现细泡后再加入一勺白糖
• 6.出现纹路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了
• 7.提起打蛋机，蛋清和打蛋头都会出现蛋尖（9分发）
• 8.电饭锅锅底刷一层油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先搅匀好面糊
• 9.视自家电饭锅的功率来决定蒸煮时间
• 10.晃动电饭锅，看看中间还有没有面糊在摇动，若有即说明未熟
• 11.用勺子或刮刀沿着壁划，若蒸煮太久，蛋糕底会糊(此时难以将蛋糕取下)

小窍门&温馨提示