青笋烧兔子的做法步骤
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1.青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时
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2.锅里倒入适量菜油，烧到7成热
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3.放入切好的姜蒜片，炒出香味
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4.然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制
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5.等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。
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6.翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。
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7.翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐
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8.再加入适量料酒
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9.再加入适量的水，不要太多。
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10.盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟
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11.最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！
小窍门&温馨提示
1.兔肉要事先腌制，容易进味
2.兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长
3.爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣
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