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妖怪私人厨房-红烧肉
妖怪物语
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初级
炖
咸甜
数小时
食材明细
主料
猪五花肉
750克
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
黄酒
适量
冰糖
适量
植物油
适量
配料
八角
适量
姜片
适量
葱
适量
橘皮
适量
红烧肉的做法步骤
1.
肉切块
2.
冷水下锅焯水，放料酒和几片姜去腥
3.
冷水下锅焯水，放料酒和几片姜去腥
4.
打浮沫
5.
洗干净备用，准备调料
6.
炒糖色
7.
下锅上色，加生抽蚝油调料同炒
8.
倒入热水下料酒和黄酒黄酒可省略
9.
大火烧开转小火慢炖至肉软烂后加几颗冰糖再转大火收汁
10.
成品图
分类：
热菜
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