宫保藕丁

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宫保藕丁

食材明细

主料

辅料

配料

宫保藕丁的做法步骤

1.主要材料。
2.藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；
3.将藕丁焯至断生；
4.青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；
5.蒜切片；干辣椒切段；葱切粒；姜切末；花椒洗净待用；
6.调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；
7.花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；
8.热油锅将花生炒一下盛出；
9.锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
10.倒入藕丁炒一会儿；
11.倒入调好的酱汁炒匀；
12.倒入花生米翻炒；
13.倒入青、红椒炒几下；
14.加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。

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