葱焅大排

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  1.大排用刀背敲松
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  2.用啤酒瓶将大排敲到2倍大
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  3.左边下面是敲好的，右边是没有敲得
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  4.敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一个全蛋
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  5.捏匀后，腌渍20分钟
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  6.下生粉，醒5分钟
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  7.热油小火放葱爆香
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  8.大排下锅，每面不超过10秒钟
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  9.煎好拿出，备用
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  10.锅子放一碗水，把剩下的调味料统统放进锅子里，大火煮开
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  11.放入大排，盖盖，中火5分钟
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  12.水淀粉水下锅，收汁，20秒出锅

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