四喜烤麸

• 1.花生米放清水中煮10分钟
• 2.剥去红衣
• 3.木耳、黄花菜提前泡发
• 4.香菇泡发
• 5.烤麸用清水浸泡
• 6.挤干水分的烤麸放入锅中煮5分钟，在凉水中清洗，挤干水分
• 7.切成小块
• 8.锅中放入花生油，加入烤麸，煸至微黄，盛出备用
• 9.锅中留底油，加入八角、姜片、蒜片爆锅
• 10.倒入发好的木耳、香菇、黄花菜
• 11.加入适量盐、白糖、生抽、老抽，适量水，花生米烧开
• 12.放入烤麸，转小火煨15分钟
• 13.出锅前淋少许香油

小窍门&温馨提示