肝腰合炒

鸭哥哥CJ 发布

肝腰合炒

川渝地区的人们，用泡辣椒泡老姜炒猪肝猪腰，用酸辣味去除肝腰的腥味，又用酸辣味去影响肝腰肉质的口感，做出一份酸辣鲜香、滑嫩可口、回味绵长、人见人爱的家常菜。

食材明细

主料

辅料

配料

肝腰合炒的做法步骤

1.猪肝洗净，切片。猪腰去骚，洗净，切花刀片。
2.猪肝洗净，切片。猪腰去骚，洗净，切花刀片。
3.用豆瓣酱、料酒、淀粉码味15分钟。
4.所有配料洗净，切好
5.开大火，炒锅放油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜炒香。
6.倒入肝片腰花，翻炒20秒至断生。
7.加入芹菜、青椒、大葱，翻炒1分钟。
8.关火，盛入盘中即可。

分类：热菜

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