风腊肉

• 1.猪肉洗净。
• 2.大块的改刀，切长条。
• 3.用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
• 4.把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！
• 5.把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分沥干！
• 6.第二天把肉取下来，用白酒抹一遍肉！
• 7.把花椒粉和五香粉混在一起，抹在肉上。然后装入罐子！
• 8.盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右！
• 9.一个星期以后取出来挂在阳台上，最好不要让太阳照射，15-30天就可收回！
• 10.一个月后收回洗净，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱，吃的时候方便！
• 11.取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
• 12.再来一盘后腿肉！

小窍门&温馨提示