煎鳗鱼

• 1.这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多
• 2.切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多
• 3.锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅
• 4.翻另一面再加煎
• 5.中心熟透就上盘，搞定

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