自制腊肉的做法步骤
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1.将肉与调料混合，腌制3天左右，每天要翻动两次，让肉充分吸收调料的滋味。
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2.将腌好的肉串起来，挂在阳台上凉晒（家中没有线，我用吃糖葫芦剩下的木棍穿的肉）。
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3.这是第二天的样子。。。
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4.这是第三天的样子。。。基本看不到变化，要耐心等待。
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5.晾晒十天后，它们都跑到锅里被煮熟了，尝了一块，咸味正好，感觉自己做的特别香。
小窍门&温馨提示
1、肉洗干净后，要擦干水分。
2、凉晒时间不宜过长，根据当地气候确定。
3、用水煮的方法能去掉一部分咸味。
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菜谱
