少油香锅鸡翅

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少油香锅鸡翅

一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食）

食材明细

主料

鸡翅中适量

辅料

土豆适量

配料

少油香锅鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。
2.土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。
3.捞出洗净。
4.面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2
5.葱、姜、蒜苗分别改刀。
6.取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。
7.炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制
8.待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。
9.加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道
10.加入两勺香辣酱。
11.调好的碗汁中加入适量白酒。
12.把火开大，浇入料汁。
13.10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。
14.这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。
15.成品图
16.成品图
17.成品图

分类：热菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱重庆菜晚餐

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