焦香土豆丸的做法步骤
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1.土豆一大个的，去皮切片，入蒸锅10分钟左右即熟；
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2.蒸熟的土豆用刀背按压成泥；
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3.猪肉剁成肉糜；
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4.土豆泥*肉糜*鸡蛋清*淀粉*所有调料搅拌均匀；
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5.如图；
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6.面包糠适量准备好；
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7.将搅拌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子，再均匀的粘上面包粉，以此类推；
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8.锅内加入适量植物油，四成热时下入土豆丸小火炸制金黄后捞出，放在厨房纸巾上吸下油即可；
小窍门&温馨提示
1、炸土豆丸时油温不要太热，不要急于求成，小火慢炸；
2、肉糜可以用火腿粒代替，不过口感和营养方面稍逊；
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菜谱
