辣炒花蛤

• 1.新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净；
• 2.新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净；
• 3.蒜蓉辣酱和香菜备好；
• 4.香菜提前切末备用；
• 5.起锅加油烧热后直接放入花蛤爆炒两下迅速盖上锅盖；
• 6.待花蛤全部张嘴时，立刻淋入辣酱和香菜末翻炒均匀即可；
• 7.如图，这是大连人的经典吃法。

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