水晶虾仁

• 1.原料如图.虾去壳去虾线,洗净用一小勺盐拌匀待用.鸡蛋一只,只取蛋清.鲜牛奶一瓶,200克.熟猪油少许.
• 2.将牛奶,鸡蛋清,淀粉,盐,味精和腌虾仁同放一碗内充分拌匀.
• 3.平底锅烧热,放入约20克猪油融化.倒入拌匀的牛奶虾仁.
• 4.用小火翻炒,边炒边加点油,炒至牛奶刚熟,凝结成块,起锅装盘.
• 5.口感嫩滑的水晶虾仁上桌啦.味道咸鲜适口,虾仁结实有弹性.

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